Этот рецепт пригодится, если вы тоже готовите дома отвешенный йогурт, а значит у вас остаётся много сыворотки. Вот из неё и получается отличный воздушный кекс.
В тесто можно добавлять что вам больше нравится: орешки, ягодки (замороженные или сушеные), какао, шоколад (чёрный, молочный, белый), мармеладки, цукаты - можно постоянно экспериментировать.
Тесто:
2,5 стакана муки
3/4 стакана сахара
1 стакан сыворотки
0,5 стакана оливкового масла
2 яйца
0.5 ст. л. соды
Щепоточка соли
Для начинки:
2 ст. ложки какао
50 г шоколада
Горсть сушеных ягод
Грецкие орешки
Все ингредиенты для теста смешать в блендере.
Мне нравится мраморный кекс. Чтобы получить такой эффект - разделяю тесто на 2 части. В одну часть добавляю какао и перемешиваю.
Добавляю орехи, ягодки и шоколад.
Форму смазываю оливковым маслом. Сначала заливаю шоколадное тесто, потом белое и слегка их смешиваю шпажкой.
